一 重庆酸辣粉的背景
素有“天下粉”之称的“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的。
二 名师简介
| 联 系 人：李飞 联系电话：13548668662 可以加微信（13548668662）QQ：3328636200随时了解项目详情 |
| 单位名称：湖南湘味源美食培训 优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目
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三 培训内容
1、原汤酸辣粉.红汤酸辣粉.荷包蛋酸辣粉.牛腩酸辣粉.肥牛酸辣粉.肥肠酸辣粉.三鲜酸辣粉.酸辣河粉.等
2、精美开胃菜制作等
3、虎皮鸡蛋制作.卤香干制作.卤香肠.卤莲藕.精美海带丝制作等
培训课程安排
1. 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2. 参观酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制作。
7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右，视个人情况而定。
培训费用
800元，包含技术转让费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
长沙湖南湘味源 餐饮培训学校重庆酸辣粉技术培训名师执教，研究和制作重庆酸辣粉20余年。老师把20余年实体店铺的经营管理经验和独门技术传授给创业者，让创业者游刃有余的经营，实实在在的挣到钱。
