“天 江”酸菜鸡的营养价值
它是构成人体内多种重要辅酶的成分之一，心肌梗塞等心脏疾病患者有保护作用。鸡肉甘温。老少皆宜，鸡肉温补心、肝、肾。固本调营，散瘀生新。
鸡汤香靓浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养心补脾，益肾，健身怡神，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品。
酸菜是世界三大酱腌菜之一，酸菜发酵过程中生产的有机酸、酒精、酯、氨基酸等形成了酸菜独特的鲜酸风味，且口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻。酸菜不仅是佐餐佳品，而且具有多种保健和医疗功能。最新研究成果表明,常吃酸菜可以增加肠胃中的有益菌，不仅可以抑制肠道中致病菌的生长，还可以调整肠道菌群，有利于肠道健康，增加身体抵抗病毒能力；酸菜富含膳食纤维，具有预防便秘及肠炎，结肠炎类疾病的作用；酸菜对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。
