【项目介绍】
脆皮烤乳猪是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。
【学习内容】
孜然味，椒麻味，蒜香味，黑椒味，麻辣味，香辣味等
【操作安排】
1、脆皮烤猪的系统讲述；
2、脆皮烤猪原料的选购；
3、脆皮烤猪食材的预加工；
4、脆皮烤猪加工的基本标准；
5、脆皮烤猪加工的工艺步骤；
6、脆皮烤猪经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
【项目优势】
1、营养丰富：脆皮烤猪富含胶原蛋白，胶原蛋白质在烹调过程能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，延缓皮肤衰老
2、健康时尚：脆皮烤猪采用秘制配方，肉质鲜嫩，金黄香酥，外酥里嫩、满口留香，老少皆宜，人间美味，让人百吃不厌；
3、味道香醇：过7道严格工序调教，28种纯天然珍贵香料以及10余种酱料秘制而成，将营养成分保留在内，确保肉质鲜嫩，香而不腻；
4、经济实惠：烤猪肉是平价产品，人人买的起，成本低，利润高，消费者吃的实惠，经营者赚的开心
学习费用】
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