润福泽酸辣粉在酸和辣上也是下足了功夫，润福泽酸辣粉的酸是经过特殊调配的，酸度在国家规定的标准3.6-4.2之间，是最柔、最香醇的酸，吃起来口感好味道醇；辣一般分为麻辣、香辣、鲜辣、酸辣、火辣五种，润福泽酸辣粉的辣，是麻辣，为了让这种辣味更适口，润福泽酸辣粉进行了特殊处理，调配出来的酸辣粉，麻辣可口，厚重香醇，百吃不厌。
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