兰州顶乐餐饮服务有限公司以正宗兰州牛肉拉面为事业发展主线，逐渐延伸到生态牧业农场、一体化仓储加工配送中心、兰州牛肉拉面培训学校、顶乐旗下直营店与加盟店的开设与扶持同步发展为模块，现已初具规模。其中顶乐公司旗下兰州顶乐牛肉拉面培训学校是以专门从事兰州牛肉拉面教学为主要任务，秉承：传承兰州经典饮食文化，点燃蕴藏内心的激情，壮大兰州牛肉拉面事业为宗旨。在校教师都是从事兰州牛肉拉面事业几十年的专业老手，他们对兰州牛肉拉面都有一份独特的热诚。对来校学习兰州正宗牛肉拉面的每一位学员都是倾囊教授牛肉拉面全套手法包括：和面、揉面、撕面、拔剂子、拉面、调料的认识、采购、研磨、调汤、煮肉、炸辣椒油等。让所来校学校学习拉面学子都能掌握技术，不论是他们以后上岗还是自己开店都能够在一定程度上使得兰州牛肉拉面的队伍不断地壮大。
兰州顶乐拉面培训学校不再固守成规，传统兰州牛肉拉面以清汤牛肉面和红烧牛肉面为主，后期逐渐演变出酸菜牛肉拉面，但仅仅这是三样是不能完全展现兰州牛肉拉面的魔力，学校经过长时间的研发以及试品现已在原来的基础上推出
番茄牛肉面：以兰州牛肉拉面为基础，附带番茄的酸甜、红润的味蕾与色泽经过秘制特殊的加工，在点缀小葱沫与香菜沫，上面再浇上一勺辣椒油，一道极具色、香、味聚全的美食出炉啦！
麻辣牛肉面：改变原来牛肉拉面原有的口味，在注重汤浓纯的基础将花椒和辣椒为主材料在加入各类调料经过层层秘制就形成一道具麻、辣、香味特色材料。在一碗出锅的拉面上浇上汤料、秘制材料撒上香菜末和蒜苗沫最后浇上辣椒油，一道独具特色的美食完成啦！
香辣肉酱面：改变了原来牛肉拉面的一贯风格，他不在是以牛肉为主，而是将大肉经过提前的腌制再与辣椒翻炒经过各味调料入味肉酱就准备好了！接着就在出锅的汤面中浇上一勺辣酱，撒上香菜与蒜苗沫最后浇上一勺辣椒油，恩恩，大功告成。
学校坚信随学时代的不断发展进步，当代人们对于健康的意识实在不断提高的，同时富含中国传统文化内涵传统美食与一体的兰州牛肉拉面将会越来越受到人们的青睐与追捧，兰州牛肉拉面前景也将是越来越壮观，所以要学习正宗兰州牛肉拉面全套技术首选到顶乐，顶乐拉面培训学校本着：责任、共赢、发展的理念推陈出新，顺应时代及社会的需求，培样专业牛肉拉面人才。
兰州顶乐牛肉拉面培训学校诚邀你们的加入！
