1、汤底主要由柳江石螺、牛筒骨、猪筒骨、鸡壳、三奈、八角、丁香、香叶、辣椒等16种天然中草药经过24小时熬制而成的浓缩汤。
2、米粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去油性，没了胶质，加工成米粉后吃起来弹性却很好，用传统工艺制作，我们没有添加任何添加剂。
3、六种配料：黄金腐竹、香脆萝卜干、深山黑木耳、油爆花生、老坛酸笋。
烹煮流程:
1、 干粉用温水泡15分钟，水中浸泡不要超过2天（时间不允许可以省略这一步）。
2、 加入1000ml的水进锅中，将泡好的米粉放入沸水中，煮熟（约10分钟），用筷子能夹断粉即可，捞起放入碗中备用。
3、 加500ml水入锅中（按个人口味增减水量），倒入汤包煮开，小火维持2分钟，把配菜、煮好青菜（自备）加入盛粉的碗中，倒入煮好的螺蛳汤，加入适当的辣椒油，搅拌均匀即可食用。
