冬天来了，羊肉汤慢慢火爆起来，天气凉了，来碗热乎乎羊肉汤不错，羊肉汤有滋补营养功效，特别是在冬天，喝羊肉汤的人更多啦。羊肉汤小吃项目，做起来省事，有大锅小火慢慢熬制，加上盛福来独家秘方调料，好喝的羊肉汤就做好啦，做羊肉汤项目投资小，工具有几百元就可以经营啦。羊肉汤的营养价值也是极为丰富的。因为羊肉入心、脾、肾三经，益气补虚，可治虚劳羸弱，腰膝酸软，产后虚冷、腹痛。据《本草纲目》记载，羊肉有热能补血之虚，有形之物也，能补有型肌肉之气，凡味与羊肉同者皆可补之，故曰：补可弱，羊肉属也。
做羊肉汤的第一步自然是熬汤，只要用纱布包好料，猪和羊的棒子骨和羊肉一起煮即可。羊肉好后，捞起切成块状，汤则继续小火熬，熬得越久越好。汤好后煮羊肉汤。猪油下锅后，，入姜粒爆炒到金黄色。再下羊肉开始爆炒，爆炒香后放一点点盐、胡椒、茴香粉（茴香粉很重要，但不能多放）然后，倒入原锅汤，煮开后放入适量的盐和味精，再放点茴香粉便可以起锅了，起锅后再放些葱。一锅色香味俱全的羊肉汤就完成了。
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