就中国快餐业发展看，店铺式经营已趋饱和状态。无店铺型经营模式，应为今后发展主趋势。该项目无需租用昂贵的店面，投资少风险小，进入门槛低，投资回收周期短，比较适合初次创业者。在人流密集的集市、学校、游乐园、车站等场所开办该项目，既方便消费者生活，又有助于规范快餐供应市场，还能开辟就业渠道，可以说是多方共赢的项目。所以艾莱客有限公司结合市场，推出了这款新型多功能小吃车。“艾莱客”540型艺术冰激凌机堪称2012年冰激凌机的巨无霸！它以出每小时300个冰激凌的神速产量帮你每天把六千余元尽收囊中！它的优势还在于能做出十余种艺术造型，比如：瀑布冰淇淋、丛林冰淇淋、千丝万缕冰淇淋、彩虹夹心冰淇淋、三明治冰淇淋、炫舞百变冰淇淋、浓情丝绵冰淇淋、布拉吉冰淇淋、32CM超长冰淇淋、爱来客（挂杯不倒）冰淇淋。
