鲜奶吧是近几年来兴起的一种新型奶业经营业态，是经营者利用自有牧场生产的生鲜奶在鲜奶吧采用法国化学和微生物学家路易.巴斯德巴氏杀菌法，进行现场加工巴氏奶，让消费者真正体验到无任何添加的原滋原味的鲜牛奶，鲜奶吧一经面市很快得到广大消费的普遍认同，并如雨后春笋般迅速向其他地区扩展，展现了旺盛的生命力，中国乳业专家“乳业泰斗”骆承庠形容说，巴氏鲜奶和传统工业奶的区别就好比新鲜水果和罐头水果。
巴氏奶在奶业发达国家中占有优势的市场份额。美国、日本、韩国、英国、澳大利亚、新西兰、荷兰、加拿大、丹麦、冰岛、挪威、瑞典、芬兰等国家基本是巴氏奶的消费市场。据欧洲市场调查机构EUROMONITOR2007年提供的数据，巴氏鲜奶的市场份额在加拿大占了99.9%、北欧五国占99.5%、美国为99.7%、日本99.3%；英国、荷兰、澳大利亚、新西兰等国的比例亦在95%以上。巴氏奶的中国市场潜力巨大并有走强趋势。我国巴氏奶占整体液体乳的比例还不足20%。一个行业的发展是有规律可循的，发达国家奶业发展的轨迹是可以借鉴的。我们认为，我国奶业在共性方面的发展趋势与大多数国家是一致的。由于巴氏奶的新鲜和营养特性所决定，巴氏奶消费的主流也预示着我国乳品消费市场的未来走向。
为迎合市场需求，为能营造一个全民健康生活环境，更为突破行业当下所面临的困境，沐元品牌管理机构于2013年在成都成立了生态牧场体验店沐元鲜奶吧，同时，四川沐元品牌管理有限公司也挂牌成立，是目前全国一家以自有牧场、自有核心技术、自有品牌及渠道360度支持的加盟连锁管理机构。
沐元品牌管理机构旗下的沐元鲜奶吧是一家专业打造的“鲜奶生活”社区体验店，主要以24小时巴氏鲜牛奶、各种酸奶、奶昔、鲜奶伴侣等鲜奶制品为主，奶源由四川生态示范性牧场直配到店，真正实现全程冷链运输。沐元鲜奶吧以“专注鲜奶生活”为经营理念，以“提升生活质量，捍卫生命健康”为已任，以打造“中国社区鲜奶吧品牌”为企业目标，为社区人民提供更新鲜、更营养、更健康、更安全的鲜奶产品。
沐元利用知识产权的转让，充分调动了有利的资本，实现了资源的化配置，为合作伙伴提供一对一的服务，从奶源供应、店面评估、装修指导、设备代购（美川机械四川总经销）和维护、耗材供应、开业支持、驻店指导、人员培训、活动促销、广告支持到店面日常管理，沐元的市场部专业团队为合作伙伴进行360度服务，保障率，让合作伙伴省力又省心，轻松开心当老板。
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