2012非热加工技术与装备开发应用交流研讨会

　　关于召开"2012非热加工技术与装备开发应用交流研讨会"的通知

　　有关单位、专家：

　　食品非热加工是一门新兴食品加工技术，包括超高压、高压脉冲电场、高压二氧化碳、电离辐射、脉冲磁场等方法，主要应用于食品的杀菌与钝酶。与热力杀菌相比，非热加工对食品特别是热敏性食品的色、香、味、功能性及营养成分等具有很好的保护作用，能够在很大程度上保证产品原有的新鲜度、确保产品的质量。

　　为了进一步推动这一新兴技术的发展与进步，加强学者与企业之间的交流与合作，提高我国食品非热加工技术研究与应用水平，我所决定召开"2012非热加工技术与装备开发应用交流研讨会"。届时将邀请有关领导与专家进行研讨交流，现将有关事项通知如下：

　　一、会议时间、地点：

　　时间：2012年8月17-19日   17日（周五）全天报到

　　地点：北京市明日五洲酒店（北京市西城区马连道16号）

　　　二、 会议交流的主要内容：

　　1、非热加工技术国内外法规标准

　　2、非热加工技术发展现状与应用前景

　　3、非热加工技术商业化和食品贸易

　　4、非热技术对食品中微生物、蛋白质、脂肪和酶的影响

　　5、超高压技术杀菌、钝酶与装备开发应用

　　6、高压脉冲电场技术与装备开发应用

　　7、高压二氧化碳技术和超临界水技术

　　8、辐照、理化加工和紫外技术与装备应用

　　9、生物与化学防腐技术（杀菌剂、防腐剂）等应用

　　10、气调保鲜包装技术、冷链技术与装备应用

　　11、其它新技术、新工艺、新设备推广交流

　　三、会务费用：

　　1600元/人（含会议费、资料费、茶歇等），食宿统一安排，费用自理。

　　四、论文征集：

　　1、本次研讨会将面向全国征集与主题相关的学术报告、论文、调研成果，将择优选用并安排会议发言,并在山西农产品加工杂志社、食品杂志社优先发表。

　　2、会议将印刷会刊（论文集）作为会议资料，请拟提交论文的人员尽快将论文题目和摘要提交,并在2012年8月7日前提交电子版论文全文至ncpjgs2012@126.com信箱。

　　3、要求论文字数不超过6000字，文件格式为word文档。具体内容包括：论文题目、作者姓名、工作单位、通讯地址、邮政编码、电话、论文摘要、关键词、正文、主要参考文献。

　　　附 件：   2012非热加工技术与装备开发应用交流研讨会报名回执表.doc

二零一二年七月六日

协办单位：

　　诚招中.........

　　支持单位：

　　诚招中.........

　　支持媒体：

　　农产品加工杂志社

　　食品科技杂志社

　　食品工业科技杂志社、

　　农业工程杂志社

　　中国保鲜网

　　食品商务网

　　食品伙伴网