第五期复合调味料包加工技术培训班——川调专题

展会日期	2024-06-03 至 2024-06-05
展出城市	成都
展出地址	成都（诺高美生物技术（成都）有限公司）
展馆名称	诺高美生物技术（成都有限公司
主办单位	食品伙伴网
承办单位	食品伙伴网

  　　随着大众对食品便捷性需求的快速增长，生鲜、预制菜、复合调味料包等板块备受关注，中餐菜肴独特的复杂烹饪方式，也从客观上为复合调味料包创造了更大的空间，同时消费形式和趋势的飞速变化也对复合调味料配方、工艺、口味的创新迭代提出更高的要求。 
　　食品伙伴网计划于2024年6月组织举办“第五期复合调味料包加工技术培训班——川调专题”，此次培训班将全面升级，增加现场实操与实际问题互动答疑环节，培训现场实操用火锅底料、香辣酱、烧烤酱、红油四款川味代表性产品进行演示讲解，使学员在理论知识和产品加工技术操作方面都得到提升，更好地应用到产品实际研发生产中。
 
　　01、培训时间
 
　　2024年6月3-5日
 
　　02、培训地点
 
　　诺高美生物技术（成都）有限公司


　　03、主办单位
 
　　食品伙伴网
 
　　04、参会对象
 
　　餐饮连锁企业经营管理、大厨、研发生产技术人员；调味料经营管理、研发生产技术人员；相关设备/包装/原辅料应用企业等。
 
　　05、培训内容
 
　　第一天
 
　　8:30-9:30
 
　　2024年川式复合调味料流行风味与趋势预测
 
　　9:40-10:30
 
　　川式复合调味料包的原料选择思路及应用技术
 
　　10:40-11:30
 
　　川味特色原料与应用案例
 
　　11:30-13:30
 
　　午休
 
　　13:30-14:30
 
　　香辛料的特性与应用技术
 
　　14:40-15:30
 
　　复合调味料包常用添加剂介绍与使用注意事项
 
　　15:40-16:30
 
　　川式复合调味料的配方组合运用方法与案例讲解
 
　　16:40-17:20
 
　　复合调味料包标准法规讲解
 
　　第二天
 
　　8:30-9:30
 
　　复合调味料包的制备工艺与设备选型
 
　　9:40-10:30
 
　　复合调味料包的包装技术讲解
 
　　10:40-11:30
 
　　川式复合调味料包风味保持质量控制及解决方案
 
　　11:30-13:30
 
　　午休
 
　　13:30-18:00
 
　　实操：火锅底料、香辣酱、烧烤酱、红油
 
　　1、原料配制
 
　　2、加工工艺
 
　　3、加工关键技术节点控制
 
　　4、质量控制及注意事项
 
　　5、答疑讨论
 
　　6、应用产品前处理
 
　　第三天
 
　　8:00-11:00
 
　　实操：应用演示+感官评价
 
　　1、火锅底料应用演示与感官评价
 
　　2、香辣酱应用演示与感官评价
 
　　3、烧烤酱应用演示与感官评价
 
　　4、红油应用演示与感官评价
 
　　5、答疑讨论
 
　　11:00-11:30


　　06、培训费用
 
　　标准收费：4200元/人。
 
　　费用包括：培训费，实操材料、资料费。
 
　　住宿费、交通费自理。
 
　　07 培训咨询
 
　　胡老师　18153592317（微信同号）
 
 

联系人：胡老师
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电话：18153592317（微信同号）