CCFA新消费论坛—2019中国连锁餐饮峰会

nth="3" day="12" islunardate="False" isrocdate="False" w:st="on">3月12日（星期二）私房课+访学旅+专场沙龙+委员会工作会议

10:00-18:00

与会代表报到

14:00-18:30

CCFA访学旅（限定50人，先报先得）

麦当劳中国汉堡大学+西贝超级肉夹馍店+快乐柠檬智慧餐厅

14:00-16:00

VIP私房课（限定500人，董事长、总经理等企业决策者、人力负责人）

组织赋能-企业生存的唯一出路           施永宏 海底捞联合创始人

16:00-20:30

CCFA连锁餐饮委员会工作会议（闭门活动，特邀参加）

16:00-18:00连锁餐饮提升运营力专场沙龙

专题：中国餐饮QSC体系搭建落地全程解析-颠覆你对标准的认知-

联合主办：船井中国

演讲嘉宾：船井咨询师 石桥恒夫，金岭一马，高泽明月

16:00-16:50 QSC体系基础及消费者口碑大数据结合运用

16:50-17:30 QSC体系进阶关键要与QSC运转方法落地实践

17:30-18:00 QSC体系闭环联动考核机制

nth="3" day="13" islunardate="False" isrocdate="False" w:st="on">3月13日（星期三）  主场会议+三个分会场+三个夜话沙龙

9:00-15:00

主会场    主持嘉宾：二人锅创始人 梁静  西贝副总裁 楚学友

9:00-9:05  主持人开场

9:05-9:30  CCFA致辞：在守成中创新                  裴亮 中国连锁经营协会会长

9:30-10:00  日本餐饮发展历程与企业家的经营观         加治幸夫 日本物语集团社长

10:00-10:15  微信生态助力餐饮行业智慧化              樊宇 微信智慧餐饮负责人

10:15-10:30  打造年轻人最爱的餐饮新体验              余章荣 勺子咨询CEO

10:30-10:35  发布倡议：减少食物浪费，推进餐饮业精益管理

推动联合国可持续发展目标SDGs12.3（在2030年前减少一半在消费、供应链管理、零售领域的粮食损失与浪费）在中国市场的实现”。

10:35-10:45  茶歇

10:45-11:00  智慧厨房助力智慧餐饮的发展              Ivan Fullin 艾默生商住解决方案 亚洲区总监

11:00-11:15  品牌赋能，实现门店业绩持续增长          樊娟 胜加品牌咨询创始人

11:15-11:30  打通海底捞智慧餐厅系统的底层逻辑        涂辉 红火台总裁

11:30-12:00  颁奖：2019年CCFA连锁餐饮创新奖

12:00-13:30  自助午餐

13:30-14:00  餐饮加盟TOP100榜单及白皮书发布    张川 美团点评高级副总裁

赵静 美团点评

14:00-14:15  餐饮行业智能化解决方案              徐军海 思科大中国区商业市场部行业拓展总经理 

14:15-14:35  小咖啡大未来                         杨飞 瑞幸咖啡联合创始人CMO

14:35-15:15  对话：对未来三年企业经营的思考？

            主持人：郎禄媛 船井中国餐饮咨询开创人

对话嘉宾：李红 乡村基董事长、陈宁 乐凯撒创始人、赵晗 云海肴董事长、杜中兵 巴奴董事长、邵信谋 顶巧餐饮集团执行长、

15:15-15:30

茶歇&展位参观

15:30-18:00

平行论坛一、二、三

平行论坛一：连锁餐饮提升组织力专场培训

联合主办： 微海咨询

领衔嘉宾：赵崔华 麦当劳副总裁

15:30-17:20 连锁企业发展的1-N                        朱小聪 微海咨询董事长

17:20-18:00 互动提问

平行论坛二： 品牌餐饮的持续成长策略

联合主办：餐饮O2O

领衔嘉宾：黄瓒 真功夫副总裁

平行论坛三：逆势生长！寒冬中必修的3大内功：高效率、好服务、强外卖

联合主办：勺子课堂

领衔嘉宾：卢晓慧 雅茗集团总经理

18:00-19:00 自由晚餐

18:00-21:30 米其林一星餐厅鹅夫人联谊会（特邀参加）

19:00-21:00

夜话沙龙一、二、三

夜话沙龙一： 130平米，单日最高营业额超4万+的小店是如何炼成的？

联合主办：胜加品牌咨询

19:00-19:40品牌赋能的最新方法论分享                    樊娟 胜加品牌咨询创始人

19:40-20:20案例分享：香港经营27年沙嗲王的京城华丽转身 唐丹宇胜加品牌咨询总经理

20:20-21:00互动交流   

夜话沙龙二：餐饮加盟的快与慢

联合主办：盟享加

夜话沙龙三：探索1+X的校企合作新模式（特邀企业决策者、人力负责人参加）

联合主办：高等教育出版社

19:00-19:20 校企合作最新政策解读                          职业教育研究所

19:20-19:40 出版连锁餐饮管理系列教材的初心              主编 高等教育出版社

19:40-20:00 详解连锁餐饮管理系列教材及配套证书的亮点    张卫 高等教育出版社

20:00-20:30 第一批系列教材五本教材的主编互动交流

20:30-21:00 互动交流

nth="3" day="14" islunardate="False" isrocdate="False" w:st="on">3月14日（星期四）  分会场+主场会议

9:00-10:30

平行论坛四、五、六

平行论坛四：新品研发与供应链的协同管理

联合主办：美味金文

领衔嘉宾：韩定国 鹿港小镇董事长、

9:00-9:10粮草未动 兵马先行                     韩定国 鹿港小镇董事长

9:10-9:30 餐饮供应链的“农村包围城市”          童卿 美味金文董事长

9:30-10:15 对话：供应链视角下开展连锁餐饮新品研发的核心要素

          主持人：童卿 美味金文董事长

          对话嘉宾：候剑强 西贝供应链副总裁、周游 上海悠盛总经理、

张艳梅呷哺集团董事长助理

10:15-10:30  CCFA公益项目企业招募说明会：餐饮精益管理创意工作坊

对话：新低碳时代下的餐饮精益管理革命

主持人：高思 IVL瑞典环境科学研究院首席代表

对话嘉宾：王浩 西贝精益管理总监、刘继伟 宜家中国可持续发展经理

CCFA致力推动联合国可持续发展目标SDGs12.3（在2030年前减少一半在消费、供应链管理、零售领域的粮食损失与浪费）在中国市场的实现。为此，以CCFA连锁餐饮委员会成员企业为核心，各餐饮企业提升环境责任意识，关注减少食物损失与浪费。同时，CCFA开展公益项目，招募10家餐饮企业，免费加入精益管理创意工作坊，共同探讨解决食材浪费，降低企业运营成本的新实践和新方案。

平行论坛五：七星联盟星研会

联合主办：艺康中国

平行论坛六：餐饮加盟的发展趋势

联合主办：美团点评

领衔嘉宾：张彪 吉祥馄饨董事长

9:00-9:10 榜单解读：从大数据看餐饮加盟的那些事儿      赵静 美团点评

9:10-9:25专家解读：从榜单看餐饮加盟的变化趋势         韩雨廷 广度顾问总裁

9:35-9:50 品牌演讲（美团邀请）

9:50-10:30 对话：品牌赋能加盟商高效运营

主持嘉宾：陈实 亦墨CEO

对话嘉宾：张彪吉祥馄饨董事长、苏小强 小龙坎总经理、

冯雷 麦青汇董事长

10:30-11:00

茶歇&展位参观

11:00-12:30

全体会议

11:00-11:15  冷链管理助力餐企升级                          松下冷链

11:15-13:30  大咖一对一：2019在守成中创新

            主持人：王洪涛 中国连锁经营协会副秘书长

            对话嘉宾：贾国龙 西贝董事长、刘京京 嘉和一品董事长、

王刚 眉州东坡董事长、陈正辉 王品集团董事长、

黄耕 黄记煌董事长、高德福 喜家德董事长、

贺光启 呷哺集团董事长