本标准适用于由食用级硬脂酸钠与氯化钙溶液相互作用后过滤精制而成的食品添加剂硬脂酸钙。
产品为白色至黄白色松散粉末，细腻。由硬脂酸钙和棕榈酸钙按不定比例组合的混合体。产品有润滑性，无沙粒感。
根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发〔2009〕89号）和卫生部2011年第6号公告等规定，我部组织中国疾病预防控制中心参照国际标准,指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准。
卫生部关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告（2011年第8号）
