本标准适用于从椰子油和其他植物油水解后分离精制而得的食品添加剂月桂酸。
产品为白色或稍带黄色的结晶固体或粉末，有光泽。几乎不溶于水，溶于乙醇、三氯甲烷和醚。
根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发〔2009〕89号）和卫生部2011年第6号公告等规定，我部组织中国疾病预防控制中心参照国际标准,指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准。
卫生部关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告（2011年第8号）
根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发〔2009〕89号）和卫生部2011年第6号公告等规定，我部组织中国疾病预防控制中心参照国际标准,指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准。
卫生部关于指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准的公告（2011年第8号）
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