Q/STB 0005 S-2021 美味火腿猪肉罐头（肉糜类罐头）
本标准规定了美味火腿猪肉罐头（肉糜类罐头）的术语和定义、要求，检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜（冻）猪肉为主要原料，添加鲜（冻）禽肉（鸡肉、鸭肉、鹅肉）中的一种，经修整、分切，加入白砂糖、食用盐、味精、亚硝酸钠进行腌制、滚揉、斩拌，加入花生蛋白、食用玉米淀粉、香辛料（白胡椒）、冰屑（以生活饮用水为原料，制成冰块，经刨冰机刨制而成）、猪肉香精、卡拉胶、魔芋粉、氯化钾、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、红曲红进行调配，经绞制、斩拌、滚揉、装罐、密封、杀菌、冷却等工艺加工而成的美味火腿猪肉罐头（肉糜类罐头）。
