Q/XZLH 0001 S-2021 咸鸭蛋
本标准规定了咸鸭蛋的分类、要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以新鲜鸭蛋为原料,由食用盐、生活饮用水添加或不添加黄泥、草木灰配成料液(泥),经鲜蛋清洗、灯检、料液(泥)腌制(包裹)、再清洗、再灯检、风干、真空包装(或不包装)、杀菌熟制、冷却加工而成的熟咸鸭蛋;或新鲜鸭蛋经清洗、灯检、料液(泥)腌制(包裹)、再清洗灯检风干(或不再清洗灯检风干)加工而成的生咸鸭蛋(以下简称产品)。
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