Q/FYYK 0002 S-2021 冷藏预制调理肉制品
本标准规定了冷藏预制调理肉制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鲜、冻畜禽肉或其可食用副产品为原料，以水、食用盐、酱油、味精、白砂糖、香辛料（粉）、鸡精调味料、复合调味料、食用植物油、食用淀粉、蛋白液、复配酸度调节剂（碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、黄原胶）、复配水分保持剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、六偏磷酸钠）、三聚磷酸钠、碳酸钠、食品用香精中一种或几种为辅料 ，经前处理（修整、清洗等）、调理、冷却、包装而制成的需冷藏（0℃～4℃）的非即食冷藏预制调理肉制品。
