Q/SQ 0026 S-2021 山药肠（调理菜肴）
本标准规定了山药肠（调理菜肴）的要求，以及检验方法、检验规则等要求。 本标准适用于以山药为主要原料，配以大豆蛋白、植物油（大豆油、芝麻油、葵花籽油、菜籽油、花生油、玉米油中的一种或几种）、食用淀粉（木薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉中的一种或几种）、食用盐、食糖（白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、冰糖中的一种或几种）、酱油、味精中的几种，加入或不加入食品用香精（牛肉香精、鸡肉香精、猪肉香精、海鲜香精中的一种或几种）、食品添加剂（琼脂、卡拉胶、黄原胶、5’-呈味核苷酸二钠）中的一种或几种，经预处理、混合、调味、均质、灌肠（胶原蛋白肠衣）、包装、灭菌、冷却加工而成的山药肠（调理菜肴）。
