Q/AXCT 0002 S-2021 固态复合调味料
本标准规定了固态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以食用盐、味精、鸡精、白砂糖、食用葡萄糖、香辛料或其粉【辣椒、花椒、胡椒、八角、姜、高良姜、桂皮、肉桂、甘草、孜然、肉豆蔻、豆蔻、草果、小茴香、丁香、山柰、月桂叶、砂仁、芫荽、当归、香茅、荜茇、甜罗勒、葱粉、蒜粉、洋葱粉、姜粉中的一种或几种】、水解植物（大豆）蛋白粉、酵母抽提物、鸡肉粉【鸡肉经清洗、熟制、酶解（木瓜蛋白酶，来源于木瓜）、过滤、喷粉】、牛肉粉【牛肉经清洗、熟制、酶解（木瓜蛋白酶，来源于木瓜）、过滤、喷粉】、食用马铃薯淀粉或食用玉米淀粉、食用菌粉（香菇粉、猴头菇粉、杏鲍菇粉、鸡腿菇粉、牛肝菌粉、羊肚菌粉中的一种或几种）、麦芽糊精、咖喱粉、鸡粉调味料、排骨粉调味料、牛肉粉调味料、绿茶粉、抹茶粉、红茶粉、大米粉（熟）、小麦粉（熟）中的几种为原料，添加或不添加5＇-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、谷氨酸钠、辣椒红、姜黄（着色剂）、二氧化硅、乙基麦芽酚、琥珀酸二钠、肉味香精、咸味香精、排骨味香精、鲜味香精、咖喱味香精、海鲜味香精、茶味香精、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）中的一种或几种，经粉碎、混合、制粒或不制粒、干燥、筛分、调配加香（或先调配加香、后筛分）、包装加工而成的含两种或两种以上调味料的即食或非即食固态复合调味料。
