Q/GYM 0002 S-2020 花色挂面
本标准规定了挂面的分类、要求、试验方法、检验规则及生产加工过程的卫生要求、标识、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于以小麦粉为主要原料，加水、食用盐，添加碳酸钠、谷朊粉、酵母、魔芋粉、香菇粉、鸡蛋全粉、玉米粉、荞麦粉、红薯粉、燕麦粉、菠菜粉、胡萝卜粉、麦麸粉、番茄粉、玉米粉、绿豆粉、红小豆粉、豌豆粉、小米粉、玉米淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、大都蛋白粉、小麦淀粉等相关食品原辅料中的一种或多种，经混合、和面、熟化、压片、切条、干燥、切断、计量、包装生产而成的花色挂面。
