Q/ZSP 0011 S-2020 速冻面米制品配料粉
本标准规定了速冻面米制品配料粉的分类、要求，以及检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以蛋清粉、食用盐、白砂糖、味精中的几种为主要原料，添加或不添加木薯淀粉、小麦粉、奶粉、鸡精、可可粉、酵母抽提物、复合调味料（香菇精粉、大地鱼粉、鸡汤粉、大骨汤粉、水解植物蛋白、纯鸡肉粉、超呈味鸡肉提取物）、玉米淀粉、香辛料（白胡椒粉、大蒜粉、黑胡椒粉、十三香、花椒粉、五香粉、孜然粉、八角粉、生姜粉、桂皮粉）为辅料，添加或不添加食品添加剂复配膨松剂（焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、柠檬酸）、碳酸钠、复配水分保持剂（三聚磷酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、大豆蛋白粉）、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、复配乳化增稠剂（单、双甘油脂肪酸酯、海藻酸丙二醇酯、玉米淀粉）、β-胡萝卜素、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、复配增稠剂（磷酸酯双淀粉、乙酰化双淀粉己二酸酯）、复配保水剂（磷酸酯双淀粉、乙酰化双淀粉己二酸酯）、琼脂、马铃薯淀粉、碳酸钾、食品用香精（海鲜增鲜粉、纯香菇粉、牛奶香精、鸡肉提取物、素鸡肉粉末香精、牛肉粉、虾肉粉、蟹黄粉末香精）经配料、混合、包装、检验、入库等主要加工工艺制成的速冻米面制品配料粉，专用于速冻面米制品配料。
