Q/HTX 0006 S-2021 鲜浆挂面
本标准规定了鲜浆挂面的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以小麦粉为主要原料，加入新鲜蔬菜浆或水果浆或食用菌浆（番茄、芹菜、胡萝卜、菠菜、鸡腿菇、平菇、白蘑菇、香菇、铁棍山药、火龙果中的一种或多种经拣选、清洗、打浆）、鲜鸡蛋液（鸡蛋经清洗、打液）中的一种或多种，加入水、谷朊粉、食用盐、碳酸钠、亚麻籽胶、铁棍山药粉中的一种或多种，经配料、和面、熟化、压延、切条、烘干、切断、包装而成的非即食鲜浆挂面。
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