Q/HSLY 0002 S-2021 花类酱（风味发酵乳专用配料）
本标准规定了花类酱（风味发酵乳专用配料）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以玫瑰花（重瓣红玫瑰）、桂花(丹桂）、双瓣茉莉花、玫瑰茄（洛神花）、丹凤牡丹花、槐花、菊花（亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊）、金银花中的一种或多种为主要原料，添加或不添加百合、榛子仁、红豆、芝麻、山药、糯米、藜麦、马蹄（鲜马蹄、速冻马蹄片、干马蹄片中的一种或几种）中的一种或几种，经挑拣、清洗、切丁或不切丁、熬煮或不熬煮，再添加生活饮用水、添加或不添加{白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖、结晶果糖、冰糖、赤砂糖、黑糖糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、异麦芽酮糖、柑橘粉、增稠剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、刺槐豆胶、黄原胶、果胶、结冷胶中的一种或几种）、食用色素[胭脂红、果绿（亮蓝、柠檬黄）、柠檬黄、日落黄、亮蓝、β-胡萝卜素中的一种或几种]、甜味剂[三氯蔗糖、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)中的一种或几种]、食品用香精[重瓣红玫瑰香精、桂花(丹桂）香精、百合花香精、双瓣茉莉花香精、洛神花香精、牡丹花香精、槐花香精、菊花香精、桃花香精、金银花香精中的一种或几种]中的一种或多种}，经调配、煮制、冷却或不冷却、灌装、包装而成的花类酱，仅用作风味发酵乳的配料，各品种在终产品添加量为5%～15%。
