Q/HNHZ 0002 S-2021 调味面制品
本标准规定了调味面制品的要求，以及检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以小麦粉为主要原料，加入生活饮用水、食用盐、芝麻、红糖、姜黄素、红曲红、甘油（丙三醇）、乳酸钠（溶液）、红曲黄色素、辣椒红、复配膨松剂（焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠，添加碳酸钙、磷酸二氢钙、单硬脂酸甘油酯、柠檬酸、食用淀粉中的一种或几种）、三氯蔗糖、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）、味精（谷氨酸钠）、大豆膳食纤维粉、复配乳化剂（酪蛋白酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯）、单，双甘油脂肪酸酯、复配甜味剂{环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、三氯蔗糖，添加N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）、食用盐、味精（谷氨酸钠）、大豆膳食纤维粉、单，双甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、食品用香精香料的一种或几种}中的几种，经挤压膨化后制成面胚，再加入甘油（丙三醇）、芝麻、固态复合调味料（见附录2）、辣条专用配料（见附录4）、5’-呈味核苷酸二钠、白砂糖、食用盐、复合调味料｛味精、5’-呈味核苷酸二钠、食用盐、N1-(2,4-二甲氧基苄基)-N2-(2-(2-吡啶基)乙基)草酰胺}、味精（谷氨酸钠）、酵母抽提物、复配甜味剂{环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、三氯蔗糖，添加N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）、酪蛋白酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、食品用香精香料的一种或几种}、香辛料（辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、姜、蒜、甘草、八角、小茴香、草果、黑胡椒中的一种或几种）、食品用香精（牛肉风味、辣椒风味、鸡肉风味、猪肉风味、羊肉风味、烤牛肉风味、烧烤风味、迷迭香风味、蒜香风味、香辣风味、甜香风味中的一种或几种）、食品用香料（花椒提取物、大蒜油、生姜油树酯中的一种或几种）、植物油（大豆油、菜籽油、芝麻油或橄榄油中的一种或几种）、特丁基对苯二酚、辣椒红油（见附录1）、复合调味油（辣椒、花椒、孜然、八角、蒜、白芷、山奈、姜、葱、大豆油、辣椒红中的多种）、三氯蔗糖、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）、辣椒红、复配乳化剂（酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯）、油状复合调味料（见附录3）的几种，进行调味、经包装（抽真空或非抽真空）、装箱加工制成的调味面制品。
