Q/HFB 0001 S-2021 香菇腐竹
本标准规定了香菇腐竹的要求、检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以大豆、香菇为原料,大豆经挑选、水浸泡、清洗、磨浆、滤浆,加入香菇粉(香菇经磨粉)或香菇水提物(香菇经浸泡、清洗、提取、浓缩或不浓缩),经煮浆【加入或不加入复配增稠剂(氯化钙、磷脂、瓜尔胶)、复配漂白剂(低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠)、复配豆制品消泡剂(聚二甲基硅氧烷、二氧化硅、山梨醇酐单硬脂酸脂)中的一种或多种】、注浆、揭皮、烘干、包装加工而成的非即食的香菇腐竹。
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