Q/HJS 0013 S-2021 酱卤牛杂（牛舌、牛肚、牛心、牛肠）罐头
本标准规定了酱卤牛杂（牛舌、牛肚、牛心、牛肠）罐头的要求，以及检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜、冻牛舌、牛肚、牛心、牛肠中的一种或多种为原料，经清洗、切块、加入食用盐、白砂糖、花椒、丁香、八角、生姜、桂皮、亚硝酸钠、D-异抗坏血酸钠、谷氨酸钠（味精）、酱油，经加水蒸煮、真空包装、高温灭菌而制成的酱卤牛杂（牛舌、牛肚、牛心、牛肠）罐头。
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