Q/HJS 0012 S-2021 熟牛腱罐头
本标准规定了熟牛腱罐头的要求，以及检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜、冻牛腱为原料，经清洗、切块，加入食用盐、白砂糖、花椒、丁香、八角、生姜、桂皮、亚硝酸钠（或不添加）、D-异抗坏血酸钠（或不添加）、谷氨酸钠（味精）、酱油，经加水蒸煮、真空包装、高温灭菌而制成的熟牛腱罐头。
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