Q/ZJS 0002 S-2021 调味海带
本标准规定了调味海带的分类、要求，以及检验方法、检验规则等。 本标准适用于以海带或盐渍海带为主要原料，经清洗、煮制或不煮制、浸泡或不浸泡、脱水或不脱水后，加入食用盐、白砂糖、味精、5'-呈味核苷酸二钠、复合调味料{味精、5'-呈味核苷酸二钠、食用盐、N1-(2,4-二甲氧基苄基)-N2-[2-(2-吡啶基)乙基]草酰胺}、海藻糖、海藻酸钠、D-异抗坏血酸钠、氯化钙（加工助剂）、乙酰磺胺酸钾(又名安赛蜜)、三氯蔗糖、复配水分保持剂（乳酸钠、呈味核苷酸二钠）、食品用香精（牛肉风味、肉味风味、蒜香风味、泡椒风味、鸡肉风味、麻辣风味、火锅风味、酸辣风味、香辣风味、芝麻风味、迷迭香风味、黑椒牛肉风味中的一种或几种）、乳酸、食品用香料（花椒提取物、大蒜油、生姜油树脂、八角茴香油、小茴香油、孜然油、肉桂皮油、黑胡椒油中的一种或几种）、山梨酸钾、植物油（大豆油）、辣椒酱、泡椒、泡姜、香辛料（辣椒、花椒、孜然、甘草、小茴香、八角、桂皮、蒜、香菜籽、肉豆蔻、胡椒、丁香、肉桂、姜、草果、高良姜、山奈、葱中的一种或几种）、白芷、辣椒红油（辣椒、大豆油、香辛料、辣椒红）、复合调味油（以辣椒、大豆油为主要原料，添加花椒、孜然、甘草、小茴香、八角、桂皮、蒜、香菜籽、肉豆蔻、胡椒、丁香、肉桂、草果、高良姜、山奈、姜、葱中的几种，添加或不添加白芷、辣椒红中的一种或几种）、食用木薯淀粉、柠檬酸、藻类专用调味料【白砂糖、味精（谷氨酸钠）、食用盐、5'-呈味核苷酸二钠、复合调味料{味精、5'-呈味核苷酸二钠、食用盐、N1-(2,4-二甲氧基苄基)-N2-[2-(2-吡啶基)乙基]草酰胺}、海藻糖、海藻酸钠、ε-聚赖氨酸盐酸盐、D-异抗坏血酸钠、三氯蔗糖、山梨酸钾、乳酸链球菌素、食用木薯淀粉、复配水分保持剂（乳酸钠、5'-呈味核苷酸二钠）、柠檬酸、食品用香精中几种，含两种或两种以上调味料】、固态复合调味料【白砂糖、食用盐、味精、辣椒、花椒、白芷、酵母抽提物、乙基麦芽酚、海藻糖、海藻酸钠、柠檬酸、酸水解植物蛋白调味料（水、食用大豆粕）、5'-呈味核苷酸二钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、脱水蔬菜、香辛料中的几种，含两种或两种以上调味料】、半固态复合调味料【大豆油、菜籽油、芝麻油、花生油、食用盐、白砂糖、味精（谷氨酸钠）、酵母抽提物、辣椒酱、剁辣椒、芝麻、郫县豆瓣、番茄酱罐头、芝麻酱、花生酱、白酒、泡椒、泡姜、调味料酒、豆豉、酱油、食醋、骨素、香辛料中的几种，含两种或两种以上调味料】、油状复合调味料（以大豆油、菜籽油、食用动物油脂、辣椒、郫县豆瓣、白砂糖、香辛料中的多种，添加黑糖糖浆、辣椒红油、辣椒红中的几种，含两种或两种以上调味料）中的多种，经调味、包装、杀菌、装箱工艺加工制成的调味海带。
