SZDB/Z 13-2008 非即食食品与原料集中加工配送要求
本指导性技术文件规定了非即食食品与原料集中加工配送的术语和定义、环境卫生、生产资源、食品加工的原辅料、检验、标识和可追溯性、配送、质量管理要求和应急处理等要求。
本指导性技术文件适用于深圳市工业化、规模化、标准化生产的非即食食品与原料集中加工配送企业。
本指导性技术文件不适用于配送改刀熟食、生食水产品、冷荤凉菜类等食品。 相关公告：（废止依据）深圳市市场监督管理局关于废止78项技术标准文件的通告（深市监通告〔2021〕9号）。
