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Q/BPG 0008 S-2019 速冻水果（即食)

2021-07-28 25734 300k 0

Q/BPG 0008 S-2019 速冻水果（即食)
本标准规定了速冻水果(即食）的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜菠萝等水果为原料（详见第3章)，经挑选、清洗、去皮、去核、修整、分切、加热漂烫（或不漂烫）、风吹降温、包装、速冻（产品热中心温度≤-18℃)、冷藏等工艺制成的即食速冻水果。

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行业： 水果制品

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