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Q/HHSP 0001 S-2020 腌腊肉制品

2021-07-28 30938 300k 0

Q/HHSP 0001 S-2020 腌腊肉制品
本标准规定了腌腊肉制品的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）猪肉、禽类（鸭、鸡、鹤鹑、乳鸽）为主要原料，经宰杀、清洗、分割等前处理，添加食用盐、酿造酱油、白砂糖、米香型白酒、味精、亚硝酸钠等（详见第4章）腌制，经灌肠（腊肠需此工序)、定型、晾挂、烘干、冷却、包装等工艺加工制成的非即食腌腊肉制品。

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行业： 肉制品

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