Q/ZMGC 0001 S-2019 风味甜酒
本标准规定了风味甜酒的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以饮用水、糯米（或甘薯、柿子）为主要原料，经原料预处理、蒸煮、摊晾、加曲、添加（或不添加）植物类原料中的一种或多种（详见第3章），再经糖化、发醛、过滤（或不过滤）、添加或不添加白砂糖、蜂蜜，后经调配（添加或不添加食品用香精）、灌装、杀菌等工艺加工制成的风味甜酒。
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