Q/XZSW 0002 S-2020 火龙果甾醇酒
本标准规定了火龙果甾醇酒的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。火龙果植物的果、茎、叶含有较高的甾醇类物质。本标准适用于以饮用水、火龙果为主要原料，火龙果经清洗、切分、加入饮用水破碎打浆，再经蒸煮提取、冷却、过滤去渣、澄清、(活性碳）脱色，所得上清液添加酒用酵母、冰糖，经密封发酵、过滤、发酵、过滤、添加山梨酸钾，再经杀菌、灌装等工艺加工制成的发酵果酒。
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