Q/JSGWG 0002 S-2020 风味肠系列（腌腊肉制品）
本标准规定了风味肠系列（腌腊肉制品）的要求与试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于鲜（冻）猪肉、禽肉为主要原料，经解冻或不解冻、清洗、选料修整、绞肉，配以白砂糖、玉米淀粉、食用盐、味精、白胡椒粉、大豆组织蛋白，配以或不配以辣椒、花椒粉，适量添加亚硝酸钠、红曲红、乙基麦芽酚、复合水分保持剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠）、食品用香精，经拌料、腌制、灌肠（天然肠衣或胶原蛋白肠衣）、烘干、包装制成的非即食风味肠系列（腌腊肉制品）（以下简称产品）。
