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T/FYCY 010-2021 汾州筵席 凉菜的切配和拼摆

2021-07-28 11037 300k 0
T/FYCY 010-2021 汾州筵席 凉菜的切配和拼摆
本文件规定了汾州筵席凉菜刀工的应用、凉菜的拼配、凉菜拼盘的注意事项。本文件适用于汾州筵席凉菜的切配和拼摆。


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行业: 餐饮
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