T/FYCY 004-2021 汾州筵席菜肴的调味和要求

2021-07-28 15216 300k 0

T/FYCY 004-2021 汾州筵席菜肴的调味和要求
本文件规定了汾州筵席的烹饪过程中调味的目的与作用、调味过程、调味注意事项、部分调味品的加工、调味品的管理。本文件适用于汾州筵席烹饪过程中的调味。

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行业： 餐饮

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