DB34/T 929-2009 淮南牛肉汤制作技术规范
本标准规定了淮南牛肉汤的卫生管理、场所卫生要求、制作工艺要求、质量要求、试验方法、检验规则。
本标准适用于以新鲜黄牛肉、牛骨、牛杂、粉丝、豆饼和千张为主料，以辣椒油、香辛料、葱、姜、香菜为辅料制成的牛肉汤。
本标准于2020-12-27被DB34/T 929-2020 淮南牛肉汤制作技术规范代替
相关公告：安徽省市场监督管理局关于批准发布“城市轨道交通安全检查规范”等101项地方标准发布的公告（第10号）
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