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DB4503/T 0004-2020 桂林卤菜粉制作技术规程
2021-07-28
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DB4503/T 0004-2020 桂林卤菜粉制作技术规程
本文件规定了桂林卤菜粉制作的术语和定义、加工制作场所要求、设备与工具要求、原辅料要求、制作工艺、感官。本文件适用于桂林市行政区域内餐饮业现场制作的桂林卤菜粉。 相关公告：桂林市市场监督管理局关于《桂林卤菜粉制作技术规程》等桂林市地方标准批准发布通告2020年第10号（总第10号）
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