CXS 175-1989 大豆蛋白产品法典标准(2019版)
本标准适用于用大豆(Glycine Max.L.品种)经分离和提取加工程序制备而成的植物蛋白制品(VPP)。这些产品用于进一步加工的食品和食品加工业。 主要内容:大豆蛋白制品定义说明;基本成分和质量与营养指标:原料、大豆蛋白制品要求(水分、粗蛋白、灰分、脂肪、粗纤维)、可选配料、营养指标;食品添加剂要求;污染物:重金属要求;生产过程及产品卫生及产品微生物要求;包装规定;标识规定:包括产品名称、成分表、非零售包装;分析方法和抽样方法。
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