CXS 98-1981 熟制的腌肉肠标准（2019版）
本标准适用于以适当的包装材料包装的，标注为“熟制腌肉肠”的产品。主要内容：熟制眼肉肠的产品定义及说明；基本成分和质量指标：肉、水、腌制配料等成分，可食用内脏、碳水化合物和蛋白黏结剂、糖、香料、蛋白等其他配料，肉的最小用量和脂肪的最大含量成分规定，原料、终产品等质量指标；食品添加剂符合通用及其他相关标准；对毒素、农残、兽残等污染物限量规定；产品生产卫生和产品微生物等卫生质量要求；标识规定：预包装通用标准、配料表、日期标识和贮存说明、非零售容器标签规定；分析方法。
