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Q/JLTG 0001 S-2019 乳酸菌酸菜

2021-07-28 17948 300k 0

Q/JLTG 0001 S-2019 乳酸菌酸菜
本标准规定了乳酸菌酸菜的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以大白菜、为主要原料，经挑选、去杂、清洗、破半、盐水杀菌、装罐、压实、加入乳酸菌（植物乳杆菌）和食用盐水溶液、食品添加剂（D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾）封闭、发酵、切制(或不切制)、计量、包装等工艺制成的乳酸菌酸菜。属酱腌菜。

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行业： 加工蔬菜

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