CXS 152-1985 小麦粉标准（2019版）
本标准适用于供人类直接食用的小麦粉，由普通小麦（triticum aestivum l.）或密穗小麦 （triticum compactum host.）或其混合物制成，预包装后出售给消费者或拟在其他食品中 使用。不适用于：由硬质小麦（Triticum durum Desf.）或与其他小麦混合制成的任何产品； 由普通小麦（Triticum aestivum L.）或密穗小麦（Trticum compactum Host.）或其混合物制成的全麦片、全麦粉或小麦粗粉、粗粒精麦粉；拟作酿造添加物、淀粉和/或面筋加工的小麦粉；非食品工业用小麦粉；蛋白质含量降低的面粉，或在碾磨后经过除干燥和漂白外特殊处理的面粉，和/或添加了该标准所列配料之外的其他添加成分的面粉。 主要内容：小麦粉定义、质量指标（水分含量、可选配料）等规定；酶类、面粉加工剂等食品添加剂规定；重金属、农残、真菌毒素等污染物限量规定；生产卫生及产品卫生、微生物等规定；包装规定；标识规定：预包装通则、产品名称、非零售包装规定；分析和抽样方法。
