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DB23/T 2707-2020 赫哲族食鱼习俗-烹饪工艺

2021-07-28 23338 300k 0

DB23/T 2707-2020 赫哲族食鱼习俗-烹饪工艺
本标准规定赫哲族食鱼习俗烹饪工艺的术语和定义、传承方式、原材料选取、烹饪工艺分类和流程、预处理工艺、烹制工艺、调味工艺、装盛工艺、传送以及厨房设施、设备、工具要求等。本标准适用于赫哲族食鱼习俗烹饪工艺的传承、实践、科研和教学。
标准文本来自地方标准信息服务平台。相关公告：黑龙江省市场监督管理局批准《大豆-御谷轮作生产技术规程》等8项地方标准公告（2020年28号）。

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行业： 餐饮

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