T/WZSYSYSH 003-2020 广式肠粉加工规程

2021-07-27 30932 300k 0

T/WZSYSYSH 003-2020 广式肠粉加工规程
本文件规定了广式肠粉的术语和定义、原料及要求、制作工艺、加工过程卫生及人员要求。本文件适用于以大米或粘米粉为主要原料、根据不同生产工艺加工的米粉制品，仅限现场食用。

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行业： 餐饮

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