本标准适用于全脂、脱脂、部分脱脂乳粉和调制乳粉。
本标准代替GB 19644-2005《乳粉卫生标准》以及GB/T 5410-2008《乳粉（奶粉）》中的部分指标，GB/T 5410-2008《乳粉（奶粉）》中涉及到本标准的指标以本标准为准。本标准对应于国际食品法典委员会（CAC）的标准Codex Stan 207-1999 Codex Standard for Milk
Powders and Cream Powder，本标准与Codex Stan 207-1999 的一致性程度为非等效。
2020年4月8日，卫生健康委员会食品安全标准审评委员会秘书处发布该标准的修订版征求意见稿（相关标准动态），食品伙伴网对其进行了解读：《浓缩乳制品、乳粉征求意见稿修订解读》。
