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RHB 103-2004 酸牛乳感官质量评鉴细则

2021-07-27 29413 300k 0

RHB 103-2004 酸牛乳感官质量评鉴细则
本细则适用于以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，使用含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。
本细则规定了酸牛乳感官评鉴的样品制备、实验室和人员要求、评鉴项目和标准、评鉴方法、数据处理。

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行业： 发酵乳

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