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DB51/T 1069-2010 四川泡菜生产规范

2021-07-27 28925 300k 0

DB51/T 1069-2010 四川泡菜生产规范
本规范规定了四川泡菜生产主要原辅料、厂区环境、车间、卫生设施、设施及工具、人员卫生、废弃物处理、工艺流程、标志、标签、运输、贮存的要求。
本规范适用于以新鲜蔬菜为主要原料，添加或不添加辅料，经食盐或食盐水泡渍发酵，调味或不调味等加工而制成的四川泡菜的生产加工过程。

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行业： 加工蔬菜

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