SN/T 4140-2015 出口鱼肉香肠和香精中多种杂环胺的测定 液相色谱-质谱/质谱法（2015-9-1实施）
本标准规定了出口食品和食品添加剂中1-甲基-9H-吡啶[4,3-b]吲哚(Harman)、9H-吡啶[4,3-b]吲哚(Norharman)、2-氨基-9H-吡啶[2,3-b]吲哚(AaC)、2-氨基-3-甲基9H吡啶[2,3-b]吲哚(MeAaC)、2-氨基-1,6-二甲基咪唑-[4,5-b]吡啶(DMIP)、3-氨基-1,4-二甲基-5H-吡啶并[4,3-b]吲哚(Trp-P-1)、3-氨基-1-甲基-5H -吡啶[4,3-b]吲哚(Trp-P-2)、2-氨基-3-甲基咪唑-[4,5-f]喹啉(IQ)、2-氨基-3,4-二甲基咪唑-[4,5-f]喹啉(MeIQ)、2-氨基-3-甲基咪唑-[4,5-f]喹喔啉(IQx)、2-氨基-3,8-二甲基咪唑-[4,5-f]喹喔啉(8-MeIQx)、2-氨基-3,7,8-三甲基咪唑-[4,5-f]喹喔啉(7,8-DiMeIQx)、2-氨基-3,4,8-三甲基咪唑-[4,5-f]喹喔啉(4,8DiMeIQx)、2-氨基-1-甲基-6苯基咪唑-[4,5-b]吡啶(PhIP)等14种杂环胺的制样和液相色谱-质谱/质谱测定方法。
本标准适用于鱼肉香肠、肉脯以及柠檬香精、咸味香精中14种杂环胺的测定。
相关公告：质检总局关于发布2015年第一批181项出人境检验检疫行业标准的通知
