Q/QAY 0002 S-2019 花色挂面
本标准规定了花色挂面的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标识、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以小麦粉或黑小麦粉为原料,添加绿豆粉、荞麦粉、豌豆粉、蔬菜粉(菠菜粉、芹菜粉、萝卜粉、西红柿粉、小麦苗粉、大麦苗粉、香葱粉)、食用菌粉(香菇粉)、鸡蛋粉中的一种或几种，加入食用盐、水，经调粉、和面、面团熟化、盘条、手工拉吊、分杆醒面、烘干、截断、称量、包装制成的产品:或加入食用盐、水，经调粉、和面、熟化、压延、切条、烘干、截断、称量、包装制成的产品。
