Q/CXBJ 0007 S-2019 即食鱼肚
本标准规定了即食鱼肚的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以干鱼肚为主要原料，经浸泡、清洗去杂、装料、添加适量谷物类(蒙麦、小米、紫米、葛仙米、燕麦、薏米、大麦、玉米、玉米糁、黑米、香米、红米、大米、黍米、荞麦仁，豆类(黄豆、黑豆、绿豆、扁豆、豇豆、鹰嘴豆、白玉豆、红豆、豌豆、青豆、芸豆、蚕豆)，坚果籽类(黑芝麻、白芝麻、花生仁、核桃仁、杏仁、紫苏子、葡萄籽、奇亚籽、火麻仁、板栗仁、松籽仁、开心果仁、葵花籽仁、榛籽仁、南瓜籽仁)，薯芋类(紫薯干、甘薯干、山药干、魔芋干) 胚芽(小麦胚芽)，果蔬干制品(红枣片、莲子、葡萄干、枸杞、百合、芡实、葛根、木瓜干、芒果干、柠檬干、菠萝干、猕猴桃干、牛蒡干、莲藕干、胡萝卜干、干秋葵、桑葚、乌梅、桂圆肉、姜片)，干制食用菌(银耳、木耳、茯苓、香菇、茶树菇、杏鲍菇、滑子菇、猴头菇、金针菇、姬松茸、蛹虫草)，其他(重瓣玫瑰、阿胶、甘草、菊花、罗汉果、西米)中的一种或多种，配制水[添加(或不添加)琼脂]、添加(或不添加)木糖醇、添加(或不添加)食糖、添加(或不添加)食用盐、添加(或不添加)乳粉灌装、添加(或不添加)椰子乳、封盖、热力杀菌、包装、检验、入库等工序制成的即食鱼肚。
